初夏:Early summer

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鱧とトマトのジュレがけ

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玉手箱

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食べ物で「夏が近づいているんだな」と感じられる素敵な国、日本。

季節によって、食材が変わり、旬のものを通じて味覚でも季節を味わえるということは何と素晴らしいことなのだろう。

いつも以上に、食事関連でも清潔さ、丁寧さ、心遣いを実感する事が多い。高い質を維持するためには、提供側の意識の継続がかかせない。

初夏の東京は過ごしやすく、ベトナム往復生活を開始して初めて「もう少し日本に長く滞在したいな」と思った。

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看護師 (わたしの仕事)

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