知識と体験

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日帰り北海道から一夜明け、本日はマンダリンホテル東京のアフタヌーンティを体験。

先日、東京都の勉強会にてサービスについて勉強をしたのだが、その中で近藤先生が体験したフェアモント・エンプレスホテルのアフタヌーンティのお話が大変印象的であった。そこで得た知識を体感することによって、理論に基づく知識が身体化されるのでは!と思い日本の中では6つ星ホテルにとも言われるマンダリンに行ったのである。(もちろん食べてみたい!という興味も多大にあり)

入り口で外国人のウェイターさんが丁寧な日本語で中へ誘導してくれる。ラウンジ中央にあるミーティングが出来るタイプのソファーがある場所へ。

まず一皿目はオードブル☆

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二皿目にはスコーンが2つ出て、ブルーベリージャム、バター、マーマレードがお好みでつけられるようになっていた。(夢中で食べて写真取り忘れ)

最後に和のテイストがふんだんにもりこまれたデザート☆

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種類豊富なお茶が取り揃えられ、都度変えて飲むことが出来る。景色や建物もさることながら、抜群のタイミングで声かけをしてくれるサービスの徹底ぶりがなんとも素晴らしい。

サービスが経験や意識変革であるとするならば、今回はまさしく素晴らしい経験が出来た。一緒に行ったメンバーともこの空間や経験を共有出来たことで、より良いサービス提供に向けた話をすることが出来たので大満足。得た知識を身体化するための体験があって、自分で動ける、考えられるようになってこそ初めて完結するのだと強く感じた。

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Tomomi Naka

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